Aj v kuchyni pokročilých Zero Wasterov sa napriek svedomitému prístupu a plánovaniu občas stane, že zostanú nejaké zvyšky jedla, ktoré by ste museli vyhodiť. Ak chcete predchádzať plytvaniu jedlom, je dobré mať po ruke zopár trikov ako hotové jedlo zužitkovať. Zatiaľ čo polievky a omáčky viete zamraziť a mať ich odložené na „horšie časy“, prílohy do mrazničky veľmi vhodné nie sú. Dobrá...
Zuzana Burýšková1505x
Nedávno si do Obchodíku prišla po zásoby Medjool ďatlí naša stála zákazníčka, s ktorou sme sa medzičasom bližšie spoznali. Lucka mi dala tip na jej osvedčený dezert a mne to nedalo pokoj, kým som ho nevyskúšala. Viete si predstaviť, ako môže chutiť kombinácia medových ďatlí, orechového masla a čokolády? Veď vyskúšajte a uvidíte 🙂 Toto je rýchly a jednoduchý dezert, ktorý je tak...
Zuzana Burýšková1541x
Po krásnej jari si konečne začíname do kuchyne nosiť z trhovísk a záhrad plné košíky ovocia a zeleniny. Aj keď jahody a hrášok chutia najlepšie čerstvé, je práve teraz dobrá doba zamyslieť sa nad tým, akú zložitú a dlhú cestu k nám v zime tieto plodiny dopestované často na druhom konci sveta, prejdú. Aby sme mohli dospieť k záveru, že môžeme znížiť svoju ekologickú stopu...
Zuzana Burýšková2549x
Dlho som zbierala odvahu pustiť sa do výroby domáceho tempehu, ale keď som to už raz vyskúšala, nemôžem prestať. Tempeh nekonzumujeme príliš často, takže z jednej várky nám zásoby v mrazničke vydržia aj 2 mesiace. Nedávno som objavila, že môžem obmieňať strukoviny, takže sa nám tempeh nikdy nezunuje. Domáca výroba má rozhodne svoje čaro okorenené štipkou sebestačnosti a bezodpadovosti....
Zuzana Burýšková4935x
Mladú žihľavu si teraz môžeme nazbierať kdekoľvek – rastie, kam sa pozrieme. Liečivý žihľavový čaj máme na stole takmer každý deň. Do jedla som si však žihľavu trúfla pridať málokedy. Upravená ako špenát sa u nás totiž veľmi neujala, no halušky s akoukoľvek tajnou ingredienciou hocijakej výslednej farby majú u našich detí vždy veľký úspech. A tak vznikol nápad na žihľavové halušky....
Zuzana Burýšková2312x
Keď pred rokmi začal byť problém zohnať v našom okolí slnečnicovú chalvu, nezostalo mi iné, než sa ju naučiť vyrábať doma. Sezamová nám až tak nechutila, no prišla som na to, že keď v správnom pomere zmiešam slnečnicové a sezamové semienka, vznikne chalva, ktorá je presne podľa nášho gusta. Recept si samozrejme môžete variabilne upravovať, aby výsledný produkt podľa...
Zuzana Burýšková2632x
Hoci je dnes už na trhu veľký výber poctivej lokálnej granoly, my si radi doma vyrobíme vlastnú podľa osvedčeného receptu, ktorý používame už 7 rokov. V kombinácii s jogurtom je granola vítanou výživou, ktorá skrz črevnú mikroflóru ovplyvňuje imutitu nášho organizmu. Za normálnych okolností je to ďalší z receptov, ktorý pripravíte bez toho, aby ste tvorili zbytočný odpad –...
Petr a Zuzana2344x
Týmto koláčom sa asi nezavďačíte každému. Avšak milovníkom dekadentných čokoládových dezertov, ktorí sa zároveň neboja netradičných verzií múčnikov, určite áno. Nás prosto nebaví piecť koláče z bielej múky a cukru. Radšej sa trochu pohráme so surovinami, ktoré máme bežne doma a elegantne ich nahradíme. Presne tak vznikol aj tento koláč, ktorý bol darčekom k Peťovým sobotňajším meninám. Vďaka hrnčekovému...
Petr a Zuzana2398x
Naša rodina obľubuje nátierky – možno nostalgia z detských čias, kedy sme v škôlke pravidelne dostávali drožďovú či mrkvovú nátierku na olovrant, ktovie 🙂 Každopádne dnes pre nás predstavuje domáca nátierka v kombinácii s kváskovým chlebom rýchle a hodnotné jedlo, ktoré môžeme naservírovať hladným krkom v ktorúkoľvek dennú dobu, zabaliť so sebou na výlet či na desiatu do školy. Dlho sa nám nedarilo vyhnúť sa...
Zuzana Burýšková3390x
