Články autora
Po chladnej jari si konečne začíname do kuchyne nosiť z trhovísk a záhrad plné košíky ovocia a zeleniny. Aj keď jahody a hrášok chutia najlepšie čerstvé, je práve teraz dobrá doba zamyslieť sa nad tým, akú zložitú a dlhú cestu k nám v zime tieto plodiny dopestované často na druhom konci sveta, prejdú. Aby sme mohli dospieť k záveru, že môžeme znížiť svoju ekologickú stopu...
Dlho som zbierala odvahu pustiť sa do výroby domáceho tempehu, ale keď som to už raz vyskúšala, nemôžem prestať. Tempeh nekonzumujeme príliš často, takže z jednej várky nám zásoby v mrazničke vydržia aj 2 mesiace. Nedávno som objavila, že môžem obmieňať strukoviny, takže sa nám tempeh nikdy nezunuje. Domáca výroba má rozhodne svoje čaro okorenené štipkou sebestačnosti a bezodpadovosti....
Ak sa práve vydávate na cestu udržateľného a pomalého životného štýlu a ste žena, zrejme si kladiete aj otázku, ako predchádzať tvorbe odpadu pri pravidelnej starostlivosti o pleť. Možno idete ešte o krok ďalej a hľadáte kozmetiku, ktorá bude priateľská nielen k prírode, ale aj k vašej pokožke. Pevne verím, že vám tento stručný prehľad bude nápomocný a pomôže vám pre začiatok zorientovať sa...
Mladú žihľavu si teraz môžeme nazbierať kdekoľvek – rastie, kam sa pozrieme. Liečivý žihľavový čaj máme na stole takmer každý deň. Do jedla som si však žihľavu trúfla pridať málokedy. Upravená ako špenát sa u nás totiž veľmi neujala, no halušky s akoukoľvek tajnou ingredienciou hocijakej výslednej farby majú u našich detí vždy veľký úspech. A tak vznikol nápad na žihľavové halušky....
Keď pred rokmi začal byť problém zohnať v našom okolí slnečnicovú chalvu, nezostalo mi iné, než sa ju naučiť vyrábať doma. Sezamová nám až tak nechutila, no prišla som na to, že keď v správnom pomere zmiešam slnečnicové a sezamové semienka, vznikne chalva, ktorá je presne podľa nášho gusta. Recept si samozrejme môžete variabilne upravovať, aby výsledný produkt podľa...
Naša rodina obľubuje nátierky – možno nostalgia z detských čias, kedy sme v škôlke pravidelne dostávali drožďovú či mrkvovú nátierku na olovrant, ktovie 🙂 Každopádne dnes pre nás predstavuje domáca nátierka v kombinácii s kváskovým chlebom rýchle a hodnotné jedlo, ktoré môžeme naservírovať hladným krkom v ktorúkoľvek dennú dobu, zabaliť so sebou na výlet či na desiatu do školy. Dlho sa nám nedarilo vyhnúť sa...
Zuzana Burýšková